AVULSOS MALACOLOGICOS
- Agenda - O Basico ABC da Malacologia
Brasileira
Um total de 158 nomes vernaculos, comuns ou populares sao atualmente da dos no Brasil a determinadas especies de moluscos ( 25 terrestres, 15 dulci colas, e 118 marinhos ) ; assim mesmo, hoje sao conhecidos 12 termos basi cos que servem especificamente para designar e diferenciar as diversas ati vidades zootecnicas brasileiras que envolvem especies de moluscos, bem sejam marinhos ou terrestres. Pela outra parte, existe toda uma terminologia ou nomenclatura tecnica de comum e preciso uso permanente manejado por conquiliologistas e malaco logistas, alem de zootecnistas e criadores/produtores de moluscos em geral ( Ihering 1968 ; Santos 1982 ; Hanssen 1989 ; Oliveira & Oliveira 1999 ; Olivei ra & Almeida 2000 ; Armellini & Santana s/d ; entre outros nao menos impor tantes ... ). O presente Boletim AM Especial, o terceiro da serie da editada ( ver os Bole tins Especiais AM nos. 11-A, Dezembro de 2001, e 12-A, Janeiro de 2002 ) vem para relembrar, catalogar e sintetizar em um so bloco tais nomes verna culos e termos zootecnicos, ja anteriormente apresentados e comentados ( ver os nossos Boletins AM nos. 3 a 6, 8 a 10, e 12 ), esperando assim poder contribuir ao seu melhor conhecimento e correto manejo tecnico e cientifico.
Contidos, na sua maioria, nos Boletins AM nos. 3, 4, 6, 8, 9, e 12 : MOLUSCOS TERRESTRES ( 25 nomes ) :
Achatina = Caracol/escargot exotico africano. O nome se pronuncia sim H = Acatina. A especie fulica se pronuncia com acento na letra U. Outra especie criada no Brasil e Achatina achatina monocromatica.
Arua = Megalobulimus spp, Strophocheilus
spp, Psiloicus spp, Auris bilabia
ta melanostoma, Thaumastus taunayi. Arua-do-mato = Megalobulimus spp, Strophocheilus spp, Psiloicus spp., Au ris bilabiata melanostoma, Thaumastus taunayi. Bolimo = Megalobulimus spp, Strophocheilus spp, Psiloicus spp. Bulimo = Megalobulimus spp, Strophocheilus spp, Psiloicus spp, Auris bila biata melanostoma, Thaumastus taunayi. Buzio = Megalobulimus spp, Strophocheilus spp, Psiloicus spp. Caracol = Gastropodos terrestres em geral portadores de concha.
Caracol-do-jardim = Bradybaena similaris.
Caracol-tropical = Achatina fulica. Caramujo-do-cafe = Oxystila spp. Caramujo-do-cafetal = Megalobulimus spp. Caramujo-do-mato = Megalobulimus spp, Strophocheilus spp, Psiloicus spp. Catassol = Caracois pequenos helicoidais, Bradybaena similaris. Combe = Lesmas terrestres em geral ( designacao caipira ). Cumbe = Lesmas terrestres em geral ( designacao caipira ). Escargot = Achatina spp, Helix spp.
Escargot-europeu = Helix spp.
Escargot-tropical = Achatina fulica. Gigante-africano = Achatina fulica. Gigante-branco = Achatina achatina monocromatica. Gigante-chines = Achatina fulica. Ibi = Strophocheilidae spp. Jatuta = Strophocheilidae spp. Lesma = Veronicellidae ( Fam. ) spp, Limacidae ( Fam. ) spp, Arion subfuscus ( Fam. Arionidae ). Praga-das-videiras = Helix aspersa aspersa ( designacao gaucha ). MOLUSCOS DULCICOLAS ( 15 nomes ) : MOLUSCOS MARINHOS ( 118 nomes ) : Agulhinha = Hastula cinerea. Ameijoa = Lucina pectinata, Codakia spp., Divaricella quadrisulcata. Ameijoa-branca = Dosinia concentrica, Anomalocardia brasiliana. Argonauta = Argonauta argo, Argonauta nodosa. Arua-do-mangue = Neritina virginea. Atapu = Charonia tritonis variegata, Voluta ebraea. Bacucu = Mytella guyanensis, Modiolus americanus. Baquiqui = Erodona mactroides. Beguada = Donax hanleyanus. Beijinho = Trivia suffusa. Berbigao = Anomalocardia brasiliana, Chione spp, Trachycardium muricatum. Betu = Olivancillaria carcellesi. Blood Ark = Anadara ovalis Borboleta = Donax hanleyanus. Buzano = Teredo sp. Buzina = Cassis tuberosa. Buzio = Cassis tuberosa, Cypraea spp, Strombus spp, Thaididae ( Fam. ) spp, Buccinidae ( Fam. ) spp. Buzio-de-chapeu = Strombus goliath. Cabriao = Polyplacophora ( Classe ) spp. Calamar = Loliginidae ( Fam. ) spp. Calorim = Olivancillaria carcellesi. Capiranga = Veneridae ( Fam. ) sp. ( concha de rapar mandioca ) = Lyropecten (= Nodipecten) nodosus ? Caramujo = Gastropodos marinhos em geral. Caramujinho = Formas e especies miudas de Caramujos. Caramujo-cascudo = Polyplacophora ( Classe ) spp. Caramujo-tijela = Acmaea subrugosa. Castela = Olivancillaria cacellesi. Cauri = Cypraea spp. Cessa = Olivancillaria vesica auriculata, Olivancillaria spp. Chave = Cypraea zebra. Choco = Loliginidae ( Fam. ) spp. Cholga = Aulacomya ater. Chora-vinagre = Aplysia spp. Concha = Classe dos Bivalvia em geral. Concha-combativa = Strombus pugilis. Concha-da-sorte = Anachis lyrata. Dente-de-elefante = Scaphopoda ( Classe ) spp, particularmente Dentalium spp. Dente-do-mar = Scaphopoda ( Classe ) spp, particularmente Dentalium spp. Grao-de-cafe = Trivia pediculus. Gueriri = Ostrea virginica. Gusano = Teredo sp. Incha-velho = Pugilina morio. Lambreta = Lucina pectinata. Lapa = Fissurellidae ( Fam. ) spp, Acmaeidae ( Fam. ) spp. Leque = Lyropecten (=Nodipecten) nodosus. Leripeba = Pinctada imbricata, Pteria hirundo.
Lesma-do-mar = Bulla striata, Aplysia juliana,
Aplysia spp.
Lesma-marinha = Gastropodos Opistobranquios geralmente desprovidos de concha. Linguarudo = Olivancillaria vesica auricularia, Olivancillaria urceus, Olivan cillaria spp. Lira = Siphonariidae ( Fam. ) spp, Acmaeidae ( Fam. ) spp. Lolo = Nerita ascensionis. Lula = Lolliguncula brevis, Loliginidae ( Fam. ) spp. Macambique = Mesodesma mactroides. Macunim = Tivela mactroides, Anomalocardia brasiliana. Manzarate = Astraea tecta olfersii. Marisco = Mesoderma mactroides, Anomalocardia brasiliana, Perna perna, Mytella charruana. Marisco-branco = Anomalocardia brasiliana. Marisco-cavador = Olivancillaria urceus, Olivancillaria carcellesi, Olivancilla ria spp. Marisco-de-areia = Anomalocardia brasiliana. Marisco-de-croa = Divaricella quadrisulcata. Marisco-redondo = Lucina pectinata, Ctena orbiculata. Mexilhao = Perna perna, Mytella charruana, Mytilidae ( Fam. ) spp. Mexilhao-da-Patagonia = Mytilus edulis platensis. Mexilhao-das-pedras = Perna perna, Mytella guyanensis, Mytella charruana. Mija-mija = Trachicardium muricatum. Mitra = Mitridae ( Fam. ) spp, Costellariidae ( Fam. ) spp.
Molusco = Especies comestiveis em geral. Murice = Muricidae ( Fam. ) spp. Navalha-do-mar = Solen tehuelchus. Ostra = Ostrea virginica, Crassostrea rhizophorae, Ostreidae ( Fam. ) spp. Ostra Americana = Ostrea virginica. Ostra do pobre = Perna perna Ostra-dos-estuarios = Crassostrea rhizophorae. Pacavare = Olivancillaria carcellesi. Papa-fumo = Anomalocardia brasiliana. Peguaba = Donax hanleyanus, Donax spp. Perigoari = Strombus pugilis. Polvo = Octopus vulgaris, Octopodidae ( Fam. ) spp. Pregoari = Strombus pugilis. Preguari = Strombus pugilis. Pseudo-Oyster = Podosdemus rudis. Purpura = Chicoreus (= Murex) senegalensis, Thais haemastoma. Quiton = Polyplacophora ( Classe ) spp. Rala-coco = Trachycardium muricatum. Rosquinha = Tegula viridula. Saguarita = Thais haemastoma. Sapinhaga = Tivela ventricosa. Sapinhagua = Tivela ventricosa, Tivela mactroides. Saquarita = Hastula cinerea. Sarro-de-pito = Anomalocardia brasiliana, Chione spp, Trachycardium muricatum. Sernambi = Lucina pectinata, Tivela mactroides, Anomalocardia brasiliana, Mesodesma mactroides, Donax hanleyanus. Sernambitinga = Anomalocardia brasiliana, Dosinia concentrica. Samanguaia = Anomalocardia brasiliana. Simongoia = Anomalocardia brasiliana. Siriri = Mytella charruana. Sururu = Perna perna, Mytella guyanensis, Mytella charruana, Mytilidae ( Fam. ) spp. Sururu-de-Alagoas = Mytilidae ( Fam. ) spp. Sururu-de-capote = Mytella charruana. Sururu-de-coroa = Mytilidae ( Fam. ) spp. Sururu-de-punho = Mytilidae ( Fam. ) spp. Tamati = Trachycardium muricatum. Tampafole = Cyrtopleura costata. Taioba = Mactra fragilis, Iphigenia brasiliana. Tapu-chita = Vasum cassiforme. Tarioba = Iphigenia brasiliana. Teredo = Teredo navalis, Teredo spp. Tintureiro-das pedras = Aplysia spp. Toru = Solecurtus sanctaemarthae. Turu = Teredo navalis, Teredo spp. Unha-de-velha = Tagelus plebeius, Solen tehuelchus. Unha-de-velho = Tagelus plebeius. Vapuacu = Strombus spp. Vatapu = Strombus spp. Vieira = Pecten ziczac. Voluta = Volutidae ( Fam. ) spp. Vongole = Anomalocardia brasiliana. Vulcao = Fissurella clenchi.
Contidos nos Boletins AM nos. 3 a 6, 10, e 12 :
CARACOL v/s CARAMUJO: Conforme especialistas na area da Malacologia, CONTROVERSIA: Desde o ponto de vista tecnico e comercial de alguns heli
cicultores no Brasil, falar que ACHATINA e HELIX som uma mesma coisa,
o seja ESCARGOT, e como dizer que CARNE DE CAVALO e o mesmo que CARNE
DE VACA, alegando ademas, a modo de exemplo, o fato de que na Europa a
industria de comercializacao dos moluscos nao permite a deno minacao ESCARGOT
para os ACHATINA, cujos produtos industrializados PROPOSTA: Ignorando o assunto lexicologico ESCARGOT = CARACOL = ESCARGOT,
se propor a introducao e manejo do termo ACHATINICULTURA, onde o criador
da especie seria um ACHATINICULTOR, diferenciando esta atividade malacocultora
da verdadeira HELICICULTURA = HELICICULTOR
ACHATINA E A CONTROVERSIA ESCARGOT v/s CARACOL Produto especificamente brasileiro, a controversia lexicologica ESCARGOT
v/s CARACOL nasce paralelamente com a chegada do molusco gastropodo gigante
africano Achatina fulica, introducido de contrabando no Brasil, espe cificamente
pela cidade de Curitiba, estado do Parana, em 1988 ( Anonimo 1994, p.
29 ; Teles & Fontes 2000 ) ; ate a chegada do Achatina, tudo criador
de caracois no Brasil era simples e corretamente um Helicicultor, o seja
um criador de gastropodos Helix, toda vez que este era o unico genero
de molus Esta e uma controversia esteril plagada de subjetividade, e ate prejudicial,
que ja dura 12 anos ( 1988 - 2001 ), que deve ser terminantemente combatida
e erradicada. Nao e possivel que um simples estrangeirismo, disfarcado
pela forca da costume, mantenha sob inexplicavel conflito dois setores
da malaco cultura nacional com grande potencial nas areas da industria
de alimentos Alem do ja comentado, se propor a seguinte terminologia diferencial :
HELIA Finalmente, se propor a utilizacao dos seguintes termos para os efeitos
de comercio nacional em geral e ajuste ao internacional em particular
com os paises da Europa : Em resumo, temos o seguinte : (1)Lexicologicamente todos os Caracois Terrestres, nativos ou nao, culti vados ou nao, som Escargot, bem sejam Helix, Achatina, etc, etc. Em tudo caso, o uso da palavra ESCARGOT ( traducao Francesa de CARACOL ), nao deja de ser um simples termo comercial apoiado so pela forca da costume. (2)ACHATINICULTOR e criador exclusivo de moluscos gastropodos terres tres da especie africana Achatina fulica. O nome da atividade e ACHATINI CULTURA. (3)HELICICULTOR e criador exclusivo de moluscos gastropodos terrestres do genero Helix spp. O nome da atividade e HELICICULTURA. (4)MALACOCULTOR e criador mixto ou diversificado, neste caso, das duas especies comerciais de gastropodos terrestres conhecidas : Helix e Acha tina. O nome da atividade e MALACOCULTURA, termo que inclui tambem as atividades Maricultoras ( cultivos marinhos ) que involucram moluscos bivalvos, tais como a Mitilicultura, a Ostreicultura e a Pectinicultura ( ver o nosso Boletim no. 3, Abril de 2001 ). (5)Helicicultura e so corretamente aplicavel as criacoes de moluscos
gas tropodos terrestres do genero Helix spp. E um erro lexicologico falar
de HELICICULTURA em criacoes de Achatina = ACHATINICULTURA. Academicamente,
o termo Helicicultura e descrito como : criacao de cara cois, maxime das
especies do genero Helix Linnaeus, para fins alimenticios
LEMBRETE - TERMOS TECNICOS (1)Lexicologicamente todos os Caracois Terrestres, nativos ou nao, culti vados ou nao, som Escargot, bem sejam Helix, Achatina, Psiloicus, Brady baena, Megalobulimus, Cyclodontina, Bulimulus, Drymaeus, Oxystila, etc, etc. Em tudo caso, o uso da palavra ESCARGOT ( traducao Francesa de CARACOL ), nao deja de ser um simples estrangerismo que virou termo comercial gastronomico no Brasil apoiado so pela forca da costume. (2)ACHATINICULTOR e criador exclusivo de moluscos gastropodos terres
tres da especie africana Achatina fulica. O nome da atividade e ACHATINI
CULTURA, que inicia no Brasil no final da decada dos 80, mais especifica
mente em 1988 a nivel de criacao ( Globo 1994, pp. 29-30 ) ; a nivel de
co mercializacao inicia no ultimo trimestre de 1990 ( Globo 1992, p. 31
; Cos (3)HELICICULTOR e criador exclusivo de moluscos gastropodos terrestres do genero europeu Helix, com duas especies cultivadas comercialmente no Brasil : Helix aspersa aspersa ( introduzida entre as decadas de 30 e 40 ) e Helix aspersa maxima ( introduzida na decada dos 80, especificamente em 1988 ). O nome da atividade e HELICICULTURA, cuja projecao inicial no Bra sil remonta-se a decada dos 60 ( Oliveira et al 1984, p. 13 ), para so iniciar formalmente ao final da decada dos 70, sendo que a producao de carne des tinada ao consumo humano teve inicio por volta de 1983 ( Cavalcante 1992, p. 6 ). (4)MALACOCULTOR e criador mixto ou diversificado, neste caso, dos gene ros comerciais de gastropodos terrestres Helix e Achatina. O nome da ativi dade e MALACOCULTURA, termo que inclui tambem as atividades Maricul toras ( cultivos marinhos ) que involucram moluscos bivalvos, tais como a Mitilicultura, a Ostreicultura e a Pectinicultura ( ver o nosso Boletim no. 4, Maio de 2001 ). Conforme ja foi previsto na literatura disponivel ( Globo 1992, p. 32 ), o ideal no Brasil e a convivencia comercial nao conflitiva de Helicicultores e Achati nicultores. Outra modalidade, de porte academico, e o que se poderia denominar de
MALACOCULTURA CIENTIFICA, praticada em instalacoes o areas tecnica mente
denominadas MALACOTERIO ( Oliveira & Castro 1983, p. 17 ; Oliveira
et al 1984, p. 5 ), implementadas especificamente pela Universidade Federal
de Juiz de Fora inicialmente com fins de consumo humano - sendo acunha
do na epoca inclusive o termo STROPHOCHEILICULTURA, o seja criacao de
Arua-do-Mato em parques ao ar livre ( Oliveira & Castro 1983, pp.
17-18 ) - , atraves do estudo, a partir do ano de 1965-1967, da biologia
de moluscos pulmonados terrestres da familia Strophocheilidae ( Oliveira
et al 1968, p. 4 ; Oliveira et al 1984 ; Hanssen 1989, p. 100 ; Oliveira
& Almeida 2000, p. 53 ), mesmos que demostraram finalmente, com basamentos
cientificos, a invia bilidade da criacao com fins comerciais destas especies
nativas ( ver o no ssos Boletins nos.1, 2, 3 e 4 ). Previamente, a literatura
malacologica dispo nivel ja comunicava a posibilidade de ser criados caracois
Strophocheilidae, muito apreciados com fins de consumo humano e ate vendidos
para os efei tos nos mercados de cidades como Rio de Janeiro, em pequenos
parques a exemplo das especies europeias ( Santos 1982, pp. 93, 115 ). (6)HELICICULTURA e so corretamente aplicavel as criacoes de Helix spp.
E um erro lexicologico falar de HELICICULTURA em criacoes de Achatina
= A CHATINICULTURA. Academicamente, o termo Helicicultura e descrito como
: (7) CARACOL e termo aplicado para especies terrestres de moluscos com
concha externa ; CARAMUJO e aplicado para as especies aquaticas dulci
colas e marinhas ( Santos 1982, p. 97 ; ver o nosso Boletim no. 3, Abril
de 2001 ) ; LESMA e aplicada aos moluscos sem concha ( a vista ou nao
) te rrestres ou aquaticos marinhos ( Santos 1982, pp. 104-108 ; Vieira
1999, p.
STROPHOCHEILICULTURA : Termo zotecnico lancado pelo setor de Malaco logia
do Instituto de Ciencias Biologicas da Universidade Federal de Juiz de
Fora - MG ( Oliveira & Castro 1983, pp. 17-18 ; ver alem o nosso Boletim
no. 5, Junho de 2001 ). Atividade malacocultora nao comercial que envolve
a cria
GASTROPODOCULTURA : Mais um novo termo que vem a enriquecer o acer vo lexicologico tecnico no campo da Malacocultura Terrestre, lancado de ma neira expontanea pelo Medico Veterinario Mauricio Carneiro Aquino (= Trans missao PDPM datada Sexta-feira 5 de Outubro de 2001 ), mesmo que, em quanto a sua aplicacao pratica, pode ser definido como a pratica da criacao ou cultivo de moluscos GASTROPODOS em geral, com enfase nas tradicio nais especies terrestres Helix spp e Achatina fulica, sendo denominado quem praticar dita atividade GASTROPODOCULTOR . O seu valor lexicolo gico reveste na restricao da sua cobertura terminologica a setores especi ficos tipicos como a ACHATINICULTURA = ACHATINICULTOR e a HELICI CULTURA = HELICICULTOR, alem de aqueles pouco usuais, como a STRO PHOCHEILICULTURA = STROPHOCHEILICULTOR, a diferencia do termo MA LACOCULTURA = MALACOCULTOR , que permite a cobertura total das ati vidades com envolvimento de especies malacologicas, bem sejam terrestres, paludicolas/dulcicolas ou marinhas. Para um conhecimento geral da diversi dade terminologica em boga, ver os nossos Boletins AM nos. 4, 5, 6 e 9.
TERMINOLOGIA CORRETA : No passado ano foi lancado em Florianopolis por nos, e pela primeira vez, o termo ACHATINICULTURA = Criacao Especifi ca de Achatina spp, que pretende diferenciar basicamente esta atividade Ma lacocultora ou Gastropodocultora Terrestre da tradicional HELICICULTURA = Criacao de Helix spp ( ver o nosso Boletim AM no. 3, Abril de 2001 ), encon trando esta proposta fundamentacao e apoio academico na propia lexicolo gia atualmente pautada pe los especialistas em linguistica portuguesa ( Fer reira 1999, p. 1031 ) = HELICICULTURA : Cultura de caramujos do genero Helix [ V. Escargo, p. 794 ] = Do frances Escargot. Designacao de moluscos do genero Helix, gastropodes, terrestres, hermafroditas, que causam estra gos nas hortas e jardins. S. usados como alimento desde a antiga Roma.
Agudo, A. Ignacio. 1996. Projeto Ecoturistico. Florianopolis: Jornal ANCa pital, Quarta-feira 09 de Outubro de 1996, p. 2. Armellini, Flavia A.B. de & Elias Santana. s/d. Prazer na mesa e lucro no bol so - sua excelencia o escargot. Sao Paulo : Helicicultura Kapiatan, 144 p. Hanssen, Joao Evaldo. 1989. Criacao pratica de escargots. Sao Paulo : Ed. Nobel, 113 p. Ihering, Rodolpho von. 1968. Dicionario dos animais do Brasil. Sao Paulo : Universidade de Brasilia, 790 p. Oliveira, Maury Pinto de & Marcelo Nocelle de Almeida. 2000. Malacologia. Oliveira, Maury Pinto de & Maria Helena Rodrigues de Oliveira. 1999. Dicionario Conquilio Malacologico. Juiz de Fora: Universidade Federal de Juiz de Fora, 260 p. Padron, A. Ignacio Agudo. 1999. Fauna geral e Flora marinha notavel da regiao costeira centro-leste da ilha de Santa Catarina, pp. 81-116. Em : Mar de Sangue. Florianopolis : Ed. Crifasemar, 135 p. Santos, Eurico. 1982. Moluscos do Brasil. Belo Horizonte : Editora Itatiaia Limitada, Colecao Zoologia Brasilica, Vol. 7, 142 p.
EDITOR: A. Ignacio Agudo P., E-MAIL: CORREIO: |